4adk.com
ซี่โครงหมู • ต้นหอมซอย • ผักชีสับ • ขิงบด • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • เหล้าจีน • น้ำผึ้ง สิทธิพงศ์ ซี่โครงหมู • สามเกลอโขลกละเอียด (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) • น้ำผึ้ง • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรส • ซีอิ๊วดำ เพลง-เพลิน-พุง ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้น • ซอสบาร์บีคิว • ขิง (ซอยหรือหั่นแว่น) • ต้นหอม • กระเทียวจีน • ผักกาดขาว • ผักกาดหอม • น้ำเปล่า 30 นาที 2 ที่ Aom Aom ซี่โครงหมูอ่อน • ตะไคร้อ่อนซอย • กระเทียมจีนซอยแผ่นบาง • พริกแดงจินดาซอยหั่นเฉียง • ใบมะกรูดฉีก • น้ำมันหมู • อิริท • น้ำปลาตราเมก้าเชฟ 1 ชม. 5 เสริ์ฟ Phusanada Ammy ซี่โครงหมู • เกลือ • น้ำตาลทรายแดง • กระเทียมบุพอแตก • ขิง • โป๊ยกั๊ก • ต้นหอมหั่นยาว • ต้นหอมซอยโรยหน้า ซี่โครงหมู • รากผักชี • กระเทียมจีน • พริกไทย • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วดำ 2 ชม. 2 เสิร์ฟ #imademeals ซี่โครงหมู • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วดำ • น้ำตาลทราย 200 กรัม หากมีน้ำผึ้งลดน้ำตาลเหลือ 50 กรัม หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ • น้ำผึ้ง • สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) 40-45 นาที aengaeng_27 ซี่โครงหมู • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทย • ลูกผักชี • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำผึ้ง pan pan jaaa channel น้ำตาล • ผงชูรส • เกลือ • รสดี • ซอสหอย • กระเทียมทุบโรยบนหมู ซี่โครงอ่อนหมู • ขิง • รากผักชี • กระเทียม • น้ำเปล่า • ซอสปรุงรส • ซีอิ๊วดำ • น้ำตาลทราย ครัว 35 ตรม.
ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว ส่วนผสมและวิธีทำ ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว 1. ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 1/2 กก. 2. เกลือสมุทร 1/2 ชช. 3. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 4. ซีอิ๊วหวาน 1 ชต. 5. น้ำมันพืช 1 ชต. 6. น้ำ 2 ถ้วย 7. ซอสปรุงรส 1/2 ชต. 8. น้ำตาลทราย 1 ชต. 9. น้ำมันหอย 3 ชต. วิธีทำซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว 1. ซี่โครงหมูล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ 2. หมักซี่โครงหมูกับเกลือ ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. และซีอิ๊วหวาน 1/ 2 ชต. คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อพักไว้ปร ะมาณครึ่งชั่วโมง 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร ้อน ใส่ซี่โครงหมูที่หมักลงผัดใ ห้สุกเหลืองและรัดตัว 4. ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ ๊วหวานที่เหลือ ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย 5. ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำ งวดและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ ประมาณหนึ่งชั่วโมง 6. เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน ก็ควรจะมีผักซักนิดนึง ยอดคะน้าลวกหรือแครอท ตักซี่โครงหมูอบใส่จาน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ Cr. ขอบคุณภาพจาก google
maeban 26 ก. ค. 2559 16:30 น. ถูกใจ 0 148, 954 8 92 เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูโปรดของคนที่ชอบซี่โครงหมูเลยค่ะ ขั้นตอนการทำที่ง่าย เนื้อซี่โครงหมูนุ่มๆ หมักกับเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ อบให้เกรียมนิด ๆ หน้าตาน่ากินแบบนี้ คิดว่าถูกใจคุณๆแน่นอนจ้า ส่วนผสม ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสแดง (ห้อยสินเจียง) น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ แบะแซ น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ วิธีทำ 1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน ซอสหอยนางรม ซอสแดง น้ำตาลปี๊บ แบะแซ น้ำมันงา ซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน 3. โรยพริกไทยป่น บนซี่โครงหมู ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง 4. นำซี่โครงหมูเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟ ซี่โครงวัว, ซี่โครงหมู, เมนูอบ, ย่าง, เมนูย่าง, อบ, อาหารไทย, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
ได้กินจะติดใจ ปรุงง่ายไม่ยุ่งยากกับเมนู ซี่โครงหมูอบซอส อร่อย หอม เข้มข้นเข้าเนื้อด้วยน้ำมันหอย หรือ ซอสหอยนางรมสูตรรสกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักตามชอบ ฟินแน่นอน หรือจะทำเป็นเมนูปาร์ตี้ก็เป็นไอเดียที่ดีนะคะ ซี่โครงหมูอบซอส (สำหรับ 7 ที่) ซี่โครงหมู 500 กรัม ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 กระเทียม แกะเปลือก กลีบ รากผักชีหั่นชิ้นเล็ก ราก พริกไทยป่น ช้อนชา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ
เตรียมซอสบาร์บีคิวโดยปิ้งพริกหวานสีแดงโดยตรงกับไฟ จนผิวด้านนอกเกรียมสนิท พักไว้ในภาชนะปิดมิดชิดเพื่อให้เปลือกพริกล่อนออกจากเนื้อ เมื่อพริกหวานเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก ล้างผ่านน้ำให้เศษไหม้ที่ติดอยู่ออกไป ซับให้แห้ง คว้านขั้วและไส้พริกออก หั่นเนื้อพริกเป็นชิ้นเล็กๆ 3. ทำซอสบาร์บีคิวโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกใส จากนั้นเติมพริกหวาน และกระเทียม เติมน้ำแล้วเคี่ยวจนผักสุกนุ่ม เติมเครื่องปรุงที่เหลือลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำ 4. เมื่อซี่โครงหมูอบครบ 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ ปรับอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียส ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วซี่โครงหมูที่อบสุกแล้วทั้งสองด้าน นำซี่โครงหมูเข้าเตาอบอีกครั้งโดยไม่ต้องปิดอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนซี่โครงหมูแห้งและซอสซึมเข้าเนื้อ นำออกจากเตา 5. จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูบาร์บีคิวพร้อมซอสบาร์บีคิวและผักย่างตามชอบ Tips – การเติมน้ำลงในห่ออะลูมิเนียมฟอยล์ เป็นวิธีการเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเนื้อสัตว์ที่ต้องปรุงด้วยการอบเป็นเวลานานและจะต้องห่ออะลูมิเนียมฟอยล์ให้สนิท น้ำในเนื้อสัตว์จึงจะไม่ระเหยออกระหว่างอบ เนื้อที่ได้จะนุ่มและชุ่มชื้น ไม่เหนียวและแข็งกระด้าง – หากเผาเปลือกพริกหวานได้ไม่ทั่วทั้งลูก โดยเฉพาะบริเวณที่เป็นร่องของพริก สามารถใช้โบลว์ทอร์ชช่วยเผา หรือใช้มีดเฉือนเปลือกส่วนที่ไม่ไหม้ออกก็ได้ – โรยเกลือลงไประหว่างผัดหัวหอมใหญ่เล็กน้อย จะช่วยให้หัวหอมใหญ่คายน้ำออกมา และสุกนุ่มเร็วขึ้น